2014年秋季班課程─戀豆一百天

延續著去年雜糧栽植趣的課程，今年希望透過實際農務體驗、豆類作物栽培管理與豆類加工品製作，從產地到餐桌，讓消費者從生產面去了解豆科植物，也從生活中常接觸的豆類製品了解更多食物背後的故事。

於是課程設計將以實際操作結合理論介紹，學員將親手種植豆科作物（黃豆、黑豆、毛豆、茶豆、紅豆、綠豆），並親自進行田間管理（除草），最後以人工方式採收作物及去莢、篩豆、挑豆，學員可帶回自己種植的作物。收成的豆子除了學習製作相關豆類製品（豆漿、豆花）之外，亦可作為下一期耕作育種。

將課程取名為「戀豆一百天」，因為大豆成熟所需的天數約為100-120天，把這個陪伴大豆成長的過程想像成是談一場戀愛，一場可能滿辛苦但肯定會感覺甜蜜的戀愛。當然也期望大家可以透過這個課程進而去了解

註：最近才慢慢把課程進行的照片和文字整理上來，所以很多可能不是目前田間的狀況，請多多包涵。