2014年秋季班課程─戀豆一百天

延續著去年雜糧栽植趣的課程，今年希望透過實際農務體驗、豆類作物栽培管理與豆類加工品製作，從產地到餐桌，讓消費者從生產面去了解豆科植物，也從生活中常接觸的豆類製品了解更多食物背後的故事。

於是課程設計將以實際操作結合理論介紹，學員將親手種植豆科作物（黃豆、黑豆、毛豆、茶豆、紅豆、綠豆），並親自進行田間管理（除草），最後以人工方式採收作物及去莢、篩豆、挑豆，學員可帶回自己種植的作物。收成的豆子除了學習製作相關豆類製品（豆漿、豆花）之外，亦可作為下一期耕作育種。

將課程取名為「戀豆一百天」，因為大豆成熟所需的天數約為100-120天，把這個陪伴大豆成長的過程想像成是談一場戀愛，一場可能滿辛苦但肯定會感覺甜蜜的戀愛。當然也期望大家可以透過這個課程進而去了解

註：最近才慢慢把課程進行的照片和文字整理上來，所以很多可能不是目前田間的狀況，請多多包涵。

[戀豆一百天] 第一次整地和放水

沒想到，辦理一期休耕之後，實驗田已經成了照片中這個樣子。

小編們意識到應該要開始整理田地時，已經有點晚，
請教了好幾位農夫之後才知道原來休耕綠肥作物，
3個月左右就應該要犁田做為田裡養份。
但是長了半年以上的綠肥植物，通常會開始有「木質化」的現象，
養分相較也比較少。

不過，為了可以順利在八月底開課，當然還是得趕快犁田整地才能夠進行耕種，
由於起步較晚，等不及讓這些作物自己慢慢腐爛，
必須先在田裡淹水，加速腐爛的作用。

但是，要引水圳的水又是一件大工程，
得先找到水的源頭，然後開啟一道一道的水閘門，
當然如果同時間還有其他農夫要使用，就更需要溝通協調了。
在放水的過程，我們深刻體會到先人的智慧，
利用簡單的「水往低處流」的原理，就能夠引水到各個田區，
讓各個需要用水的農夫們使用。

不過水圳也有優缺，有些地方是水道無法抵達，甚至是水道的末端水量通常也很少。
或是近年來休耕申請多，水利單位沒有放水，有些農夫則改抽地下水。
另個層面來看，申請休耕的多，每個農民種的作物需要水的時節也不一定相同。
抽取地下水灌溉相對來說水的利用效率較高，
因為使用一般圳道，沒辦法完全掌握需要使用的時間和水量，
放水下來可能使用率不高，而流出來的水也沒辦法回收再次利用。
這是題外話，不過也是透過實作才發現這是可以進一步去思考討論的。

將水閘門打開，引入正確的水道

 

在灌溉孔的前方還必須將水堵住，好讓水往田裡流

總算順利引水入田

將整片田淹水，大概需要三到四小時的時間

大豆採收日

經過三個多月，去年10月初種下的大豆，終於要收成了！明天1月11日早上，學員們要一起手工採收！

藥不藥的掙扎

當初，昭慧老師詢問我們要如何種植這片大豆田，自然種植？安全用藥？我們很直接的提出希望選擇自然種植的！理由很簡單，社區大學一直都是抱持著反思慣行農法，提倡自然栽種的理念，如今自己要投入種植，若是採取慣行農法，似乎說不過去。
然而，當逐步進入種植細部規畫的時候，考量到人力投入的能量，以及顧慮到首次栽種的成就感因素，一度決定採取安全用藥的方式。
是的，坦白說，我們真的有下過決定要採取安全用藥來種植這片大豆田。
直到有一天，等待種植期間的田間巡視，經過隔壁農路上，發現地上遍佈的鳥類屍體，突然聯想到，自然慈心健康栽植社的伙伴們曾經講過一件事，他們看到一群鳥類在隔壁剛噴藥的農田覓食後，沒多久就橫屍遍野，農地主人把屍體集中在一起。社團的伙伴拍下鳥類屍體的照片，在課堂上讓學員們見識用藥對於自然生態的傷害！
於是， 拍下那張農路上發現的鳥類屍體照片，打算用來提醒自己，寧願辛苦一點，也不能為了滿足大豆種植的成就感實驗，而傷害周遭生態的朋友們！
藥，不要！

相片來源：新化社大自然慈心健康栽植社臉書

相片來源：新化社大自然慈心健康栽植社臉書

實驗田隔壁農路上發現的鳥類屍體

有機堆肥與液肥教學

10月12日，臺南農改場研究員黃瑞彰老師一大早就來為學員們講課，課程主題是有機堆肥及液肥製作原理的教授。從認識農林牧廢棄物的處理，到有機資材的介紹，再到有機堆肥與液肥的碳氮比介紹，在加上一連串的計算公式演算，令人深深體會到日本木村阿公所說的，農業其實是一門很科學的學問！
順便預告一下，下次上課大家要進行堆肥製作的實地操作！

種植後一周

10月11日下午去田間巡視，豆子又長高了，只是生長狀況很不平均，一開始大家慢慢種植的區域，很明顯地十分整齊。後半段很粗放灑播的結果，幾乎很難看到發芽的狀況。

右側第一行，是一開始種植的區域，生長狀況良好。

左側第五行起，是最後灑播的區域，呈現遠遠長一坨的狀

況。

左側第一與第二行，是機器播種的區域。

長出來了

原本很擔心，那天很不專業的種下的豆子，會不會發不了芽。10月6日早上去田裡查看，看起來一點動靜也沒有。沒想到，10月7日開始，陸續冒出很多小綠點。